城山刃物 超希少【未使用】 青鋼 相出刃 別誂 (石菜別誂)150mm 堺包丁

ご覧いただきありがとうございます、 
 
現在では、入手不可能な未使用の昭和年代の城山刃物製作所(約３０年前) の青鋼 相出刃別誂(石菜別誂)です、東京 浅草道具街和食店経営コンサルタントの故石菜氏と城山刃物製作所のコラボで作成した、プロの料理人向けに、より使いやすく、鋭い切れ味が長く続くようデザインされた、たいへん貴重な和包丁です。　 
 
城山刃物自体、新品中古にかかわらず市場にあまり出回っていな上に昭和年代で未使用の城山刃物製作所、青鋼別誂で市場に出ているのは、この一本だけと思われます。 
 
青鋼（あおはがね / あおこう）は別名「青紙」とも呼ばれる安来鋼で、白鋼にクロムとタングステンなどを加えて熱処理特性や耐摩耗性を強化した高級鋼です。 この鋼で造られた刃物は一度刃を付けると長切れ（切れ味が白鋼にくらべて格段に長持ち）します。 
 
クリーニング、研ぎ直しをあえてしていません、 城山刃物特有の鋭い切れ味の別格の包丁としてお使いいただけます、城山刃物コレクションとしても、ぜひ飾って 欲しい逸品です。 
 
＊メルカリ以外でも当商品を販売中な為、予告なく削除する場合があります。お買い 求めの際は 即購入をお願い致します。当方、星五つ、スピード発送出品者です、ご購入後迅速に発送致します＊ 
 
長期倉庫で保管しておりましが, 包丁自体は当時そのままコンディションです。（箱はやや傷んでいます、ご理解下さい） 
 
とても貴重な包丁なので出品価格でお 買い求め頂ける方を探しております。 
 
当方素人のため専門的な質問には答えられません、写真にて状態の確認の上、ご購入されて下さい。(画像にてご判断出来る方のみお願いします。専門業者では無いので神経質な方は御遠慮お願い致します、 気になる事などありましたら必ず　ご購入前にご確認してください) 
 
【商品の説明】 
商品名 : 城山刃物　 石菜別誂　青鋼 
刃渡り５寸 150mm 
峰厚約 7mm 
全長約 290mm 
※参考値です。計測誤差が含まれますので画像からご確認願います。 
【商品の状態】 
使用状況 : 未使用　長期倉庫保管 
商品番号　0100 
 
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商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
新品、未使用
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