水野鍛錬所 源昭忠 青鋼DX 刺身 柳刃 包丁 尺一 黒檀両水牛三段銀巻柄
(税込) 送料込み
商品の説明
源昭忠青鋼DX和包丁は堺でも老舗の鍛冶・水野鍛錬所で青一鋼（と地金部の極軟鋼）を用いて鍛え上げられた本職向和包丁です。
鋼部分に使われている青一鋼（青紙一号鋼）は和包丁用に「青鋼」として用いられている「青二鋼」（青紙二号鋼）に比べると「炭素（硬さの元）」や「クローム（焼入性の安定を高める）」「タングステン（摩耗を抑える）」がより多く含まれている鋼材です。
サイズ
全長 約49cm
刃渡り約33cm（切っ先からマチ迄）
刃幅約 3.9cm
刃厚み 約5mm
重さ 約316g
刃研ぎ済です。
お名前が刻印されております。
あくまでも中古品とご理解頂ける方のご購入お待ちしております。
即購入OKです。
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がまかつ商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし |
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