PATISSIER tradition et innovation 全5巻

PATISSIER tradition et innovation 全5巻
定価150,

1.Patisseries[生菓子] アントルメ

2.Patisseries[生菓子] プティガトー

3.Gateaux secs[焼き菓子]

4.Glaces Confiseries[氷菓　糖菓]
アントルメ・グラッセ、ムース、プディング、コンフィ、コンフィズリー、マカロン、プティ・フール、ボンボン・オ・ショコラ、コンフィチュール、アミューズ・ブーシュなど。
 
5.Assiettes Dessert[デザート]
 
別冊 基本ハンドブック

2007年に出版され、本屋ではもう手に入らない専門書です。当時の日本・フランス・ニューヨークの大御所パティシエのルセットが掲載されています。

元々の定価と送料もかかる為、お値引きは致しかねますが、パティシエとして真剣にお仕事に励まれている方にお譲りできれば幸いです。

新品を購入しましたが、本棚で保管していました。書き込み、破れ、目立った汚れはございませんが、カバーにくすみや角の傷などは見受けられます。中身ページは比較的きれいな状態です。

とても役に立つ内容で大切に使用して参りました。ご理解いただける方にご購入いただけますと幸いです。

★発送について
・コンパクトに簡易包装を心がけております。
・大きな図鑑の為、宅急便での発送となります。
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 本 > 住まい/暮らし/子育て
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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